桜の葉を使った春らしいタルト。よくあるティラミスのレシピからコーヒーの代わりに日本茶を、ココアパウダーの代わりに抹茶を用いた。桜の花も混ぜ込んだりしてもよい。桜の葉はきざんで使ったが道具があればペースト状にしてもおいしそう。