マフィン

バター、卵は常温に。

in ボール1
バター、砂糖をよく混ぜる。
卵は卵黄、卵白にわける。卵白はボール2へ。卵黄を加えて混ぜる。
お好みで香り付けにバニラエッセンスやラム酒等を加えさらに混ぜる（分量外）。
アーモンドプードルを加えて混ぜる。

in ボール2
卵白を砂糖を数回にわけて加えつつメレンゲにする。（砂糖は分量外）

in ボール1
薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加える。
シリコンヘラ等で粉っぽさが多少残る程度に軽く混ぜる。
メレンゲを2度に分けて加え、軽く混ぜる。
牛乳を加えて混ぜる。

マフィンカップに入れて、オーブンで170度25分焼く。（底面6cmで5つ、焼き時間もこのサイズの場合）