桜の葉の塩漬けは洋菓子にしてもおいしい。何らかの日本茶も混ぜるとよく合う。
プリン
卵黄と生クリーム多めな配合のちょっと贅沢な感じのプリン。おいしい。
銘柄別 レンジでパスタメモ
たまに、相性がとても悪いパスタやいつもと少し茹で時間の調整が必要なパスタが存在する。一度した失敗は繰り返したくないのでメモ。
タコライス
夏野菜の甘さと青唐辛子のすっきりした辛さのタコライス。
オレンジのタルト
ティラミス風な配合のオレンジタルト。オレンジスライスのコンポートを作る際にゼラチンを入れておくと多少重ねやすい。
チョコのタルト
タルト生地を使うと、ちょっとくらいやわらかめのガトーショコラでも安心して焼けるから便利。
栗のタルト
栗の渋皮煮をたっぷりのせた栗のタルト。煮汁も加えてしっかりとした栗風味に。
タルトタタン
スイートポテトを土台にしたタルトタタン。紙製のマフィンカップ、使い捨てのアルミのパウンドケーキ型で作ると手軽でお勧め。
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮のわれない作り方。きちんと保存すると日持ちもするし、年に1度は作りたい。
イチジクのタルト
ベースは基本のタルト イチジク 7～8個 イチジクは洗って、皮を剥かずに7mm程度の輪切りにし、片面に軽く砂糖をまぶす。 アーモンドクリームをしいたシュクレ生地の上に並べ、170度で45分～60分焼く。焼き時間は水分の量…
基本のタルト
21cmのタルト型で。 パート・シュクレ アーモンドクリーム バター 100g アーモンドパウダー 140g 卵 2個 砂糖 100g 洋酒(ダークラム、リキュール等) 大匙2 タルト型に生地を敷き、アーモンドクリームを…
レモンタルト
きちんとレモンの乗った、レモンのタルト。レモンカードのみよりも見た目もきれいで、おいしいのでお勧め。ノンケミのレモンが手に入ったときには是非。