アメリカンチェリーのタルトは生のまま焼く、刻んで混ぜて焼く等も試したのだけど、コンポートが一番おいしいと思う。5月には毎年作ってるお気に入りのタルト。
![フォンダンショコラ フォンダンショコラ](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2018/04/29739763_1765763360179935_8323768725568225280_n.jpg)
フォンダンショコラ
毎年2~3月に作るお菓子。中のガナッシュは冷凍庫で冷やすか、ゼラチンで固めるといくらか扱いやすい。電子レンジで30秒ほどあたためて食べるのがお勧め。
![桜と抹茶のパウンドケーキ 桜と抹茶のパウンドケーキ](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2018/04/30856075_1010184652477269_7310726781009395712_n.jpg)
桜と抹茶のパウンドケーキ
桜の葉はいろんなお菓子に合うから素敵。抹茶やきな粉と合わせて和風パウンドケーキに。抹茶生地と普通の生地でマーブル状にするのもおすすめ。
![桜と抹茶のティラミス 桜と抹茶のティラミス](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2018/03/28766892_124325825068988_889041230791442432_n.jpg)
桜と抹茶のティラミス
桜の葉を使った春らしいタルト。よくあるティラミスのレシピからコーヒーの代わりに日本茶を、ココアパウダーの代わりに抹茶を用いた。桜の花も混ぜ込んだりしてもよい。桜の葉はきざんで使ったが道具があればペースト状にしてもおいしそう。
![チーズケーキ風おつまみ チーズケーキ風おつまみ](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2018/03/28153687_1783504585034447_5868401613969817600_n.jpg)
チーズケーキ風おつまみ
チーズケーキを甘さをおさえて、ハーブ、粉チーズも混ぜ込んでおつまみに。
![チーズケーキタルト チーズケーキタルト](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2018/02/27579302_333952940449601_5549977544712781824_n.jpg)
チーズケーキタルト
タルト型で作るので、かなりやわらかめの配合でも大丈夫。ラムレーズンやベリー系のジャムをあしらってもおいしい。
![スターゲイジー・パイ スターゲイジー・パイ](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2017/12/26868912_401958920228526_6843353928826880000_n.jpg)
スターゲイジー・パイ
イギリス伝統料理。見た目が好みでついつい試してしまった。見た目はなるべく再現しつつ、自分なりにおいしいレシピを。本来はピルチャードを使うところを手に入りやすくて頭まで食べやすいししゃもで。もちろん耐熱容器でグラタンにしてもおいしい。
パート・ブリゼ
練りパイ生地。甘くないのでいろんなことに使える便利生地。
![タルトタタン風パウンドケーキ タルトタタン風パウンドケーキ](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2017/11/23969423_1570065703074173_6020646668330860544_n.jpg)
タルトタタン風パウンドケーキ
りんごを焼くととりあえずおいしい!
![焼きりんご 焼きりんご](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2017/11/23596166_146757359281058_8869693063555973120_n.jpg)
焼きりんご
たぶん初めて焼いたお菓子。簡単でおいしい。洋酒をかけても。
![東南アジア風パスタ 東南アジア風パスタ](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2017/11/23101383_732111496983473_4693986267652685824_n.jpg)
東南アジア風パスタ
残り物をかたそうと思ったら、案外おいしい。ココナッツ、ナンプラー、パクチーがあまってるときは是非。
![果物のカレー 果物のカレー](https://cooking.algernon.info/wp-content/uploads/2017/11/23417245_201210030422357_1868730593928282112_n.jpg)
果物のカレー
りんごもパイナップルも料理にも使いやすい便利な果物。シナモンも入れると案外まとまってくれるはず。