アメリカンチェリーのタルトは生のまま焼く、刻んで混ぜて焼く等も試したのだけど、コンポートが一番おいしいと思う。5月には毎年作ってるお気に入りのタルト。
フォンダンショコラ
毎年2～3月に作るお菓子。中のガナッシュは冷凍庫で冷やすか、ゼラチンで固めるといくらか扱いやすい。電子レンジで30秒ほどあたためて食べるのがお勧め。
桜と抹茶のパウンドケーキ
桜の葉はいろんなお菓子に合うから素敵。抹茶やきな粉と合わせて和風パウンドケーキに。抹茶生地と普通の生地でマーブル状にするのもおすすめ。
桜と抹茶のティラミス
桜の葉を使った春らしいタルト。よくあるティラミスのレシピからコーヒーの代わりに日本茶を、ココアパウダーの代わりに抹茶を用いた。桜の花も混ぜ込んだりしてもよい。桜の葉はきざんで使ったが道具があればペースト状にしてもおいしそう。
チーズケーキ風おつまみ
チーズケーキを甘さをおさえて、ハーブ、粉チーズも混ぜ込んでおつまみに。
チーズケーキタルト
タルト型で作るので、かなりやわらかめの配合でも大丈夫。ラムレーズンやベリー系のジャムをあしらってもおいしい。
スターゲイジー・パイ
イギリス伝統料理。見た目が好みでついつい試してしまった。見た目はなるべく再現しつつ、自分なりにおいしいレシピを。本来はピルチャードを使うところを手に入りやすくて頭まで食べやすいししゃもで。もちろん耐熱容器でグラタンにしてもおいしい。
パート・ブリゼ
練りパイ生地。甘くないのでいろんなことに使える便利生地。
タルトタタン風パウンドケーキ
りんごを焼くととりあえずおいしい！
焼きりんご
たぶん初めて焼いたお菓子。簡単でおいしい。洋酒をかけても。
東南アジア風パスタ
残り物をかたそうと思ったら、案外おいしい。ココナッツ、ナンプラー、パクチーがあまってるときは是非。
果物のカレー
りんごもパイナップルも料理にも使いやすい便利な果物。シナモンも入れると案外まとまってくれるはず。