チーズケーキ風おつまみ

• クリームチーズ　100g
• 卵　1個
• 砂糖　10g
• 塩　3g
• 生クリーム　30cc
• 粉チーズ　20g
• レモン汁　10cc
• ローズマリー、タイム　少々
• 胡椒　少々
• 折りパイ生地　市販のもの1枚

常温に戻したクリームチーズを練ってやわらかくする。

卵、砂糖、塩をよく混ぜて、濾す。

生クリーム、レモン汁をまぜる。

きざんだハーブ、粉チーズを加えてさらに混ぜる。

アルミホイル等で四角く18cm x 18cmくらいの型を用意し、そこに流し込む。

やや伸ばしたパイ生地にピケしてかぶせ、170度で30分焼く。