南蛮漬け（秋刀魚）

• 秋刀魚　2尾
• にんじん　1/2本
• タマネギ　1/2個
• ピーマン　2個

秋刀魚は頭と内臓を除いて、半分に。

よく洗って水気をとったら、小麦粉をまぶして油で揚げる。

油を切ったら、熱いまま野菜と交互にかさね、熱いままの南蛮酢をかける。

封をして、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

一晩寝かすと食べごろ。