パウンドケーキ
- バター 100g
- 卵 2個
- 砂糖 100g
- アーモンドパウダー 大匙2
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 1g
りんごのキャラメリゼ
- りんご(紅玉) 1個
- 砂糖 25g
- バター 15g
りんごはくし型に切る。
砂糖と水少量を入れてフライパンで焦がす。
十分に焦がしたら、火を止めてバターを入れて軽くなじませる。
そこにりんごを入れて、加熱。全体に絡めたら、クッキングシートを敷いたパウンド型の底に並べる。
パウンドケーキの生地を混ぜて、そのりんごの上に注ぐ。
軽く叩いて余分な空気を抜き、160度のオーブンで35分焼く。
荒熱が取れたら冷蔵庫で数時間程度は寝かせてから型からはずす。
パウンドケーキのふくらみを切り落とし、逆さにして完成。