パート・シュクレ

21cmのタルト型用

• バター　50g
• 砂糖　20g
• 卵　1個
• 薄力粉　100g
• アーモンドパウダー　大匙1～2

バターと卵を常温にもどす。

バターと砂糖をよくすり混ぜて、卵を少しずつ加えてしっかりと乳化させる。

アーモンドパウダーを混ぜて、ふるった薄力粉を加えてへらでさっとまとめる。

ラップに包んで冷蔵庫でしばらく寝かせてから使うべし。